MAJU Rosé Brut Nature

In het glas presenteert hij zich lichtroze met een verfijnde, persistente mousse. De neus onthult delicate aroma’s van framboos, aardbei en rode bes, subtiel verweven met florale accenten en een vleugje brioche. In de mond komt een levendig en zuiver roodfruitprofiel naar voren, gedragen door frisse mineraliteit en strak afgelijnde zuren. De textuur blijft licht en energiek, wat overgaat in een elegante, droge afdronk die langdurige frisheid nalaat.

VINIFICATIE

Deze mousserende wijn van 2023 wordt met minimale interventie gemaakt, waarbij de gisting plaatsvindt in roestvrijstalen vaten. De klaring verloopt spontaan, zonder filtratie of extra behandelingen. In 2024 werd de tweede gisting op fles opgestart. Na zestien maanden rijping ‘sur lattes’ werd de wijn gedegorgeerd met één gram dosage.

ASSEMBLAGE

65% Pinot Meunier & 25% Pinot Noir

FOODPAIRING

Aperitief, schaal- en schelpdieren, visgerechten, zachte kazen en fruitige desserten

SERVEERTEMPERATUUR

6 – 8 °C